Barman (H/F) - Fiche de poste

Découvrez la fiche de poste et les missions du Barman (H/F)

Responsabilités et missions ?

Préparation des boissons :

Créer et préparer des cocktails et des boissons selon les recettes établies et les demandes des clients.

• Assurer la maîtrise des techniques de mélange, de garniture et de présentation des boissons.
• Veiller à la qualité et à la cohérence des boissons servies, en respectant les normes et les procédures du restaurant.

Service aux clients :

Accueillir les clients au bar, prendre leurs commandes et leur fournir des recommandations sur les boissons disponibles.

Offrir un service amical, attentif et professionnel, en répondant aux besoins et aux demandes spéciales des clients.

Maintenir un environnement propre et bien rangé au bar, en assurant le nettoyage régulier des ustensiles, des verres et des équipements.

Gestion des stocks :

• Gérer les stocks de boissons et d’ingrédients du bar en effectuant les commandes, les réceptions et les vérifications des livraisons.
• Contrôler les niveaux de stock, en évitant les pénuries et les pertes, tout en respectant les politiques de gestion des coûts.
• Assurer l’organisation et la rotation adéquate des produits pour maintenir la fraîcheur et la qualité des boissons.

Conformité et sécurité :

• Respecter les lois et réglementations locales concernant la vente d’alcool et s’assurer que les clients sont servis de manière responsable.
• Suivre les procédures de sécurité et d’hygiène alimentaire pour garantir la préparation et le service sécuritaires des boissons.
• Participer à la formation continue sur les bonnes pratiques de service et de manipulation des boissons.

Compétences requises :

• Excellentes compétences en matière de service à la clientèle, avec une attitude amicale et professionnelle.
• Solides connaissances des différentes boissons, des techniques de mixologie et de la présentation visuelle des cocktails.
• Capacité à travailler efficacement dans un environnement animé, en gérant les commandes multiples et en respectant les délais.
• Sens aigu de l’organisation, avec la capacité de gérer les stocks et de maintenir un bar propre et bien approvisionné.
• Connaissance des réglementations locales sur la vente d’alcool et l’application de pratiques de service responsable.
• Capacité à travailler en équipe et à collaborer avec le personnel de service, la direction et les autres membres de l’équipe du restaurant.