Chef de cuisine restaurant scolaire H/F
L'entreprise
RESO85, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie, la restauration et le tourisme sur la Vendée.
Description du poste
Vous rêvez de concilier votre passion pour la cuisine avec des horaires stables du lundi au vendredi ? Rejoignez une équipe dynamique dans un grand groupe de restauration collective sur le secteur de Montaigu !
Pour un de nos adhérents situé à moins de 10 minutes de La Rabatelière nous recherchons :
Un/e Chef de cuisine H/F
Le poste est à pourvoir dès que possible, en CDI 40h semaine (non lissé sur l'année).
Au sein d’un établissement scolaire qui sert environ 700 couverts par jour : 300 sur place et 400 en portage (liaison chaude). En cuisine, l’équipe élabore ses plats à partir de produits de toute gamme. L’établissement est ouvert du lundi au vendredi uniquement les midis. Le mercredi est dédié à la production et la partie administrative, le self étant fermée.
Votre future équipe ? Vous intégrez une équipe de 3 personnes, un second de cuisine et une employée polyvalente.
Le projet : Suite au départ imminent de l'actuelle cheffe de cuisine, le responsable recherche un nouveau collaborateur pour prendre en charge la gestion de la cuisine. Vous serez responsable de la production chaude ainsi que de la gestion administratif de la cuisine (formation en interne possible). Les mercredi vous vous concentrerez principalement sur la production pour le jeudi et sur la gestion des commandes, plannings etc..
Période de vacances scolaire : l'établissement sert de centre aéré pendant les périodes de vacances scolaire.
Pourquoi postuler ?
Un planning fixe du lundi au vendredi.
Jours fériés et ponts non travaillés
Un 13ème mois (après 1 an d'ancienneté)
Un CSE avantageux
Tenue fournie et entretenue par l’entreprise (après validation du CDI)
En plus de savoir maîtriser l'ensemble des techniques de base en cuisine, vos missions seront les suivantes :
Manager, encadrer et superviser le travail de votre équipe
Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production des entrées, des plats et des desserts
Participer au service self avec votre équipe
Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires
Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
Participer à la plonge et au nettoyage avec l’équipe
Contribuer à la vie de l'établissement
Éléments contractuels :
CDI 40h/semaine (pour compenser les périodes de vacances scolaire plus calme)
Du lundi au vendredi
Horaires en continu : lundi mardi jeudi vendredi 6h45/16h15 et mercredi 9h/12h ;
Secteur : à moins de 10 minutes de La Rabatelière
Rémunération : Entre 2500€ et 2800€ brut/mois (selon le profil)
Description du profil
Ce que nous recherchons :
Expérience de 5 ans minimum en tant que chef de cuisine : nous attendons de la personne qu’elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients ;
Savoir travailler en équipe : il est nécessaire d’avoir une bonne cohésion avec vos collègues ;
Maîtriser les règles d’hygiène et de sécurité : vous travaillerez dans un établissement qui sort en moyenne 700 couverts par jour, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation…
On vous a convaincu ? :
Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ?
Vous êtes passionné(e) de cuisine et vous avez à cœur de faire plaisir en cuisinant ?
N’hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.
La suite des événements si votre candidature est retenue :
Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil.
Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes.
Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de secteur, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.